Тирамису от Bacio italiano для свадебного торжества

Сегодня в номере : Все о Тирамису.

Италия - мировая столица кулинарии. Итальянскую кухню любят и готовят во всех уголках земного шара, а гурманы называют её лучшей. Сегодня мы расскажем о настоящем итальянском чуде -самый популярный среди наших иностранных пар торт и десерт  Тирамису. Идеальный тирамису — уникальное сочетание слоев сливочного сыра маскарпоне, савоярди, пропитанных  кофе, какао.

Тирамису (итал. Tiramisù, «взбодри меня» от гл. tira - тяни, mi - меня, su - вверх) Рецепт не представлен в кулинарных книгах, опубликованных ранее первой половины XX века, что щедро компенсируют более поздние издания. Данный факт позволяет считать тирамису изобретением последних лет. Легенды о происхождении тирамису также очень многообразны. Некоторые утверждают, что его родина - Тоскана (Сиена), другие - что Венето (Тревизо), а третьи настаивают на Пьемонте (Торино). Тирамису — один из наиболее популярных десертов в мире. Существуют адаптации рецепта, согласно которым какао-порошок заменяют тёртым шоколадом, савоярди — бисквитом, кофейную пропитку — фруктовой или алкогольной (обычно марсала или мадера), а в некоторых вариациях тирамису может напоминать пудинг или кекс. Многие пытаются  приготовить его в домашних условиях. Но настоящее оригинальное тирамису вы сможете попробовать только в Италии. Очень многие свадебные пары, приезжающие праздновать свадьбу в Италию заказывают к торжеству торт тирамису. Как говорят в Италии, если вы не пробавали тирамису вы не были в Италии. Приготовление тирамису процесс  трудоемкий, особенно когда речь идет о свадебном торте. Большое количество ингредиентов, некая их экзотичность, длительный процесс приготовления и длительная выдержка на холоде. Но в итоге — красивый, нежный, мягкий и невероятно вкусный десерт.